Sistemas Proteicos Vegetales y Soluciones Sustentables para la Industria de Alimentos y Bebidas
Martes 7 de noviembre de 2023, de 18:00 a 19:00.
Modalidad: video-conferencia en vivo.
A cargo del Dr. Agustín Belloso, la Ing. en Alimentos Maria Luciana Bavasso y el Ing. Químico Guillermo Lentini, de Tomorrow Foods
Organizan: Comisión de Química y Comisión de Alimentos.
Sin costo. Cupos limitados: Inscripciones https://forms.gle/4DGgYER8icVG84oS9
Objetivo: presentar la oportunidad que ofrecen las proteínas vegetales (en especial las legumbres) a nivel global, y en concreto para nuestro país y región. Contando para ello su aplicación en la industria de alimentos a partir de su extracción, aislación y funcionalización.
Contacto: comunicacion@cie.gov.ar